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Neues RezeptRussischer Salat - Ensalada rusa
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vor 14 Jahren
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Zutaten für (4 Servings)
-
450
g
Kartoffeln
-
1
groß
Moehre; geschaelt, halbiert
-
50
g
Erbsen
-
120
g
Gruene Bohnen
-
2
El
Gemuesezwiebel; gehackt
-
1
kl.
Rote Paprikaschote; geschaelt, entkernt, gehackt
-
4
kl.
Essigguerkchen; gehackt
-
1 1/2
El
Kapern
-
8
Oliven,schwarz; oder mit Sardellen gefuellt
-
150
ml
Mayonnaise
-
1
Ei; hartgekocht in Scheiben
-
Petersilie; gehackt
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Abkuehlen lassen, die Haut abziehen, in Wuerfel schneiden. Die Moehre, Erbsen und Bohnen in Salzwasser gar kochen. Die Moehre in Stuecke schneiden, die Bohnen ebenfalls.
Die Kartoffelwuerfel, Moehren, Erbsen, Bohnen in eine Schuessel geben und die Zwiebeln, Paprika, Guerkchen, Kapern, Oliven und die Mayonnaise unterruehren, solange die Gemuese noch warm sind. Abkuehlen lassen.
Die Eierscheiben auf dem Salat anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
#AT Petra Holzapfel #D 13.01.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
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