Möhrenspätzle mit Käse

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publiziert auf 1001-Rezept vor 13 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten

Für 1 Kleinkind::

Zubereitung

Verpacken Sie doch einmal das Gemuese in Nudelform: Dieses Gericht schmeckt selbst Moehren-Muffeln und macht auf gesunde Weise satt.
Moehren waschen, schaelen und in Stuecke schneiden. Am besten im Blitzhacker oder Kompaktmixer zerkleinern - dann werden sie am feinsten. Die Moehrenmasse mit dem halben Ei, Mehl, etwas Salz und 50 ml Milch zu einem weichen, aber schnittfesten Teig verruehren. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, den Spaetzleteig auf ein Brett geben, ueber den Topf halten und mit einem grossen Messer in das kochende Wasser schaben. Den Topf zwischendurch schuetteln, damit sich nichts am Boden festsetzt. Schwimmen alle Teigfische oben, mit einem Schaumloeffel herausheben, abtropfen lassen und in Fett schwenken. Die uebrige Milch erwaermen, den entrindeten Kaese in Wuerfeln darin schmelzen lassen, mit Pfeffer und Muskat abschmeck
(Ca. 550 kcal bzw. 2310 kJ)
Tip: Wenn Sie dies Rezept fuer die ganze Familie zubereiten moechten, machen Sie den Teig mit dem Moehrensaft duenner, so dass er durch den Spaetzlehobel geht, das spart Zeit! Zu diesem Essen passt sehr gut ein knackiger, gruener Salat.

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