Zubereitung

Fuer Babys und Kleinkinder: Milder Mittagsbrei
Kartoffeln sollten Sie mindestens 4- bis 5mal pro Woche servieren, denn sie enthalten hochwertiges pflanzliches Eiweiss und viel Vitamin C. Fenchel wirkt beruhigend und ist deshalb optimal fuer die Kleinkindkost.
Den Fenchel gut waschen und putzen. Das zarte Fenchelgruen beiseite legen. Die Kartoffeln gruendlich waschen. Fenchel und Kartoffeln mit etwas Salzwasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und in ca. 25 Minuten garen. Das Gemuese in einem Sieb abtropfen lassen. Den Fenchel mit dem Puerierstab feinpuerieren. Die Kartoffeln pellen, zum Fenchel geben und mit einer Gabel zerdruecken. Die Milch erwaermen, das Gemuesemus mit dem Schneebesen unterschlagen. Die Butter und das feingehackte Fenchelgruen unterziehen.
Tip: Wenn Sie schon dabei sind Gemuese zu putzen und zu puerieren, koennen Sie diesen Brei auch auf Vorrat herstellen: Kaufen Sie entsprechend grosse Mengen Gemuese ein, kochen Sie mehrere Portionen auf einmal und frieren Sie diese einzeln in Gefrierbeuteln ein. Bei Gebrauch koennen Sie spaeter einfach einen Beutel aus dem Gefrierfach holen, den Brei kurz aufkochen lassen und im Teller mit der Butter verruehren. Variieren koennen Sie den Brei, indem Sie zusaetzlich 20 g pueriertes, gegartes Fleisch zugeben oder statt Fenchel Moehren verwenden. Wechseln Sie ab zwischen Butter und Keimoel.
Pro Portion ca. 248 kcal.