Zubereitung

Das Salz mit dem Joghurt gut vermischen und dann in einer Filtertuete gut abtropfen lassen, etwas 10-12 Stunden.
Danach in einen Behaelter geben, abdecken und nach Bedarf verwenden.
Variationen:
Mit Knoblauch und frischer Minze sowie 2 Essloeffeln Olivenoel mischen.
Mit gehackten Walnuessen und Paprika mischen.
Jeweils einen Essloeffel Labna: in Baellchen formen und in Olivenoel einlegen, in Thymian oder Zahtar gerollt, sind sie gut fuer eine Mezze-Tafel geeignet.