Lammkeule

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
In einer Kasserolle Oliven├Âl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Die Rosmarin- und die Salbeibl├Ąttchen ├╝ber das Fleisch verteilen. Die Kasserolle verschlie├čen und in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 50 Minuten schmoren. Dabei regelm├Ą├čig den Braten mit dem Fond begie├čen.
Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Den Fond mit Wei├čwein loskochen und mit Fleischbr├╝he verfeinern. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

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