Michael's Steakpfanne

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (3)

Zubereitung

Das Steakfleisch in mundgerechte Stuecke, jedoch nicht zu klein, schneiden. In einer Pfanne scharf anbraten. Das angebratene Fleisch beiseite stellen.
Die Zwiebeln wuerfeln und die Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln anduensten, bis sie fast glasig aussehen. Dann die Champignons hinzufuegen und ca. 10 Minuten duensten lassen. Sollte sich sehr viel Fluessigkeit gebildet haben, evtl. abschoepfen, jedoch noch nicht wegkippen. Sie wird evtl. spaeter noch benoetigt, falls die Sauce zu dickfluessig geworden sein sollte. In die Zwiebel-Champignon-Mischung den Joghurt und Schmand einruehren und verfluessigen lassen. Die Gewuerze hinzufuegen und mit Zuckercouleur braun einfaerben. Diese Mischung laesst man noch ca. 10 Minuten eindicken. Abschmecken und evtl. das "saeuerliche" durch Sahne oder etwas Suessstoff, je nach Geschmack ausgleichen.
Diese Pfanne ist schnell zubereitet und schmeckt ganz toll mit frisch aufgebackenen Baguettebroetchen (wg. der grossen Menge Sauce zum Eintunken)
* Quelle: - Eigenkreation - Erfasst von - Gabi Jedamzik 10/96
Erfasser: Michael
Datum: 23.11.1996
Stichworte: Rind, Champignons, Brett, P3

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