Karotten (Moehren) - Info II

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publiziert auf 1001-Rezept vor 16 Jahren
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Zubereitung

Gesundheitlicher Wert
Das wertvollste an der Moehre ist ihr hoher Gehalt an Beta-Karotin (Vorstufe zu Vitamin A). 100 g geduenstete Moehren decken bereits den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Ausserdem enthaelt sie ca. 40 aetherische Oele davon einige antibakteriell wirksam, sowie Ballaststoffe, vor allem Pektin und Kalzium.
Moehren sind:
* Quelle: zusammengestellt, 26.3.96 Astrid Bendig ** Gepostet von Astrid Bendig
Erfasser: Astrid
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Aufbau, Info, Gemuese, Karotte, P1

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