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Tomaten mit Avocadocreme

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publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren

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Kalorien: -	Zubereitungszeit -

Zutaten

8 kl. Tomaten,
2 reife Avocados,
1 Zitrone,
1 Schalotte (fein gehackt),
1/2 grüne Paprika (in kleine Würfel geschnitten),
1/2 rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten),
Salz,
1 Msp Chilipulver

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Zubereitung

Tomaten waschen, Deckel abschneiden, sorgfaeltig aushoehlen und kuehl stellen. Avocados der Laenge nach aufschneiden, Kern entfernen, das Fleisch mit einem Loeffel herausschaelen und dieses mit einer Gabel oder im Mixer puerieren. Zitronensaft, Schalotte und Paprika darunter mischen. Mit Salz und Chilipulver abschmecken. Die Creme in die ausgehoehlten Tomaten fuellen.

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