Tofu-Lauchsuppe

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publiziert auf 1001-Rezept vor 12 Jahren
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Aufwand

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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten

Zubereitung

Sojaoel und Butter erhitzen. Die Lauchstreifen darin duensten. Weizen- und Sojamehl darueber streuen, etwas angehen lassen und mit etwas heisser Huehnerbruehe abloeschen. Den Seidentofu dazugeben. Mit der restlichen Bruehe auffuellen. Vorsichtig salzen. Mit Pfeffer, Curry und Kurkuma wuerzen. Ca. 1/4 Stunde koecheln lassen. Das Gemuese puerieren. Mit Weisswein und Sahne abschmecken und nochmals kurz koecheln lassen.

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