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Neues RezeptTofu-Lauchsuppe
publiziert auf
vor 7 Jahren
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| Kalorien: - | Zubereitungszeit - |
Zutaten
-
2
El
Sojaöl,
-
40
g
Butter,
-
3
Lauch (feine Streifen),
-
1
El
Weizenmehl,
-
1
El
Sojamehl,
-
600
ml
Hühnerbouillon,
-
100
g
Seidentofu (mit Gabel zerdrückt),
-
Salz,
-
Pfeffer,
-
2
Tl
mildes Currypulver,
-
1
Tl
Kurkuma,
-
1/4
l
Weißwein,
-
1/4
l
Sahne
Zubereitung
Sojaoel und Butter erhitzen. Die Lauchstreifen darin duensten. Weizen- und Sojamehl darueber streuen, etwas angehen lassen und mit etwas heisser Huehnerbruehe abloeschen. Den Seidentofu dazugeben. Mit der restlichen Bruehe auffuellen. Vorsichtig salzen. Mit Pfeffer, Curry und Kurkuma wuerzen. Ca. 1/4 Stunde koecheln lassen. Das Gemuese puerieren. Mit Weisswein und Sahne abschmecken und nochmals kurz koecheln lassen.
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