Zutaten

• 400 g Tofu (in Scheiben),
  
• Sojasauce zum Marinieren,
  
• 5 El Olivenöl,
  
• 1 Zwiebel (gehackt),
  
• 2 Knoblauchzehen (gepresst),
  
• 1 kg reife Tomaten (enthäutet und gehackt)
  
• oder Pelati (Tomaten in der Dose),
  
• 3 Tl Kräuter der Provence
  
• (Rosmarin, Thymian, Salbei),
  
• 1 Lorbeerblatt,
  
• Salz,
  
• Pfeffer,
  
• 1 Tl edelsüßes Paprikapulver,
  
• 1 kl. Bund frisches Basilikum (zerzupft),
  
• 3 Eier,
  
• 10 El Milch,
  
• 10 El Sahne,
  
• 2 El Sojamehl