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Neues RezeptSchokoladentorte
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| Kalorien: - | Zubereitungszeit - |
Zutaten
-
150
g
Butter (zimmerwarm),
-
6
Eigelb,
-
300
g
Zucker,
-
1
El
Vanillezucker,
-
200
g
Edelbitter-Schokolade,
-
250
g
gemahlene Haselnüsse,
-
200
ml
Rahm,
-
150
g
Mehl,
-
1
Briefchen Backpulver,
-
6
Eiweiß,
-
1
Prise(n)
Salz,
-
100
g
Butter,
-
200
g
Puderzucker,
-
250
g
Milchschokolade,
-
3
El
Wasser,
-
50
g
Haselnüsse
Zubereitung
Butter mit Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig ruehren. Schokolade zerbrechen, in ein Schuesselchen legen, 1 Tasse kochendes Wasser druebergiessen. Ohne zu ruehren 3 bis 4 Minuten stehen lassen. Wasser abgiessen. Die geschmolzene Schokolade zum Teig geben. Gemahlene Haselnuesse und Rahm druntermischen. Mehl und Backpulver druebersieben. In den Teig einarbeiten. Elektro-Ofen auf 180 Grad, Umluft-Backofen auf 160 Grad, Gas- Ofen auf Stufe 3 bis 4 einschalten. Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen. Unter den Teig heben. In eine gut eingefettete Springform (24 cm) einfuellen. 1 Stunde backen. Ofen waehrend der ersten 30 Minuten nicht oeffnen. Torte auf ein Gitter stuerzen, auskuehlen lassen.
Fuer den Guss: Butter mit Puderzucker schaumig ruehren. Milchschokolade zerbrechen und im Wasserbad schmelzen. Zum Butterzuckergemisch geben. Die Torte mit einem heissen Spachtel damit bestreichen. Aus dem verbleibenden Rest des Gusses 1 TL grosse Stuecke abstechen, zu Kugeln drehen, in gemahlenen Haselnuessen waelzen und als Dekoration auf den Kuchen legen. ("Kathrin Rueeggs Lieblings-Kuchen", Mueller-Rueschlikon-Verlag)
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