Risotto di Seseglio (Risotto mit Hühnerleber)

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publiziert auf 1001-Rezept vor 13 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebel in Butter duensten. Den Reis dazugeben und glasig werden lassen. Mit Wein abloeschen und verdampfen lassen. Schoepfloeffelweise die heisse Huehnerbouillon beigeben. Die Huehnerleber und die Pilze darunter mischen und unter staendigem Ruehren weiter kochen lassen. Nach ca. 17 Minuten Safran und Kaese darunter mischen, nochmals kurz ziehen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

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