Kastanien-Kürbis-Curry mit Nudeln

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publiziert auf 1001-Rezept vor 16 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

Zubereitung

Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten, Kürbis, Kastanien und Sultaninen kurz mitdünsten. Gewürze darüber streuen. Weißwein und Gemüsebrühe angießen, bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis und die Kastanien weich sind.
Nudeln al dente kochen, abgießen. mit dem Kastanien-Kürbis-Gemüse vermengen.

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