Zutaten für (2 Portionen)

• 4 groß. mehlige Kartoffeln
  
• 1/8 l Sahne, geschlagen
  
• 1 Tl Essig
  
• 1 Prise(n) Muskat
  
• 1 Bund Schnittlauch
  
• 1 Bund Blattpetersilie
  
• 1/4 Lauch, feingewürfelt
  
• 1 Zwiebel, feingehackt
  
• 1 Knoblauchzehe, gequetscht
  
• 1 Tomate, enthäutet, gewürfelt
  
• 1 El ligurische Oliven
  
• 1 Bund Basilikum
  
• 2 El Butter
  
• 1 El Speck, feingewürfelt