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Neues RezeptBayerisches Kraut
publiziert auf
vor 16 Jahren
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Zutaten
-
1
kg
Weißkraut,
-
40
g
Butterfett,
-
1
El
Zucker,
-
1
Zwiebel (fein gehackt),
-
1
Apfel (ungeschält, in Scheiben),
-
Salz,
-
Pfeffer,
-
1/2
l
Fleischbrühe,
-
2
El
Essig
Zubereitung
Weisskraut waschen, halbieren und den dicken Strunk herausschneiden. Das Kraut in feine Streifen schneiden.
Butterfett im Topf zerlassen, den Zucker darin leicht anbraeunen, die Zwiebel und den Apfel zufuegen und kurz duensten. Das Weisskraut dazugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und die Bruehe ueber das Ganze giessen. Bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde garen. Zum Schluss mit dem Essig saeuerlich abschmecken.
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