SPAGHETTI MIT MUSCHELSOSSE

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publiziert auf 1001-Rezept vor 13 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

Zubereitung

Gesaeuberte, geschlossene Muscheln im Weisswein ca. 5 Min. garen lassen, bis sich die Schale oeffnet.
Oel in einem Topf erhitzen, gehackten Knoblauch, Zwiebel, Peperoncino und die Haelfte der Petersilie unter Ruehren anduensten. Ungeoeffnete Muscheln wegwerfen, den Sud durch ein feines Sieb in den Topf giessen und alles bis zur Haelfte einkochen lassen.
Spaghetti kochen. Die Haelfte der Muscheln aus der Schale loesen, alle in der Sosse aufwaermen. Butter einruehren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, dann die restliche Petersilie beigeben.

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