Zutaten

• 1 El Olivenöl,
  
• 1 El Butter,
  
• 400 g Hirse,
  
• 1 Lauch (in Ringe geschnitten),
  
• 1 Zwiebel (fein gehackt),
  
• 1 Knoblauchzehe (gepresst),
  
• 3/4 l Fleisch- oder Gemüsebrühe, ca.
  
• 100 g Sbrinz- oder Parmesankäse (gerieben),
  
• 100 ml Sahne